Ja vaikka kahta ensimmäistä ainesosaa olisi todennäköisesti käytetty paikallisesti "kirjaimellisesti vuosisatoja", Carotenuton mukaan nämä roomalaisina klassikoina pidettyjen ruokien keksintö on todennäköisesti 1800-luvulta., kun pastasta tuli suosittu Italian pääkaupungissa.
Onko cacio e pepe roomalainen ruokalaji?
Rikkakas juusto, pronssista pursotettu pasta ja vastajauhettu pippuri – parasta lohturuokaa, spagetti cacio e pepe on yksinkertainen roomalainen ruokalaji, jonka laadusta riippuu muutama ainesosa.
Kuinka cacio e pepe keksittiin?
Legenda juontaa juurensa tämän yksinkertaisesti mutta herkullisen italialaisen spagetin ja juuston alkuperästä Rooman v altakuntaan. Cacio e pepe on ollut roomalaisten paimenten täydellinen ateria vuosisatojen ajan. … Spagetin sisällä oleva tärkkelys ja raastettu pecorino oikein yhdistettynä riittää luomaan cacio e pepe -kastikkeen.
Miksi cacio ja pepe on tärkeää?
Cacio e pepe oli ruokalaji, joka kehittyi välttämättömyydestä; kun he matkustivat laumansa kanssa, paimenet toivat mukanaan valmiita omaa pecorino romanoa, lampaanmaitojuustoa, jota kypsytettiin mahdollisen käyttöajan pidentämiseksi ja joka tarjosi ravitsevan välipalan rasva- ja kaloripitoisuutensa ansiosta.
Mitä cacio e pepe tarkoittaa italiaksi?
Kirjaimellisesti “juustoa ja pippuria”, tämä minimalistinen cacio e pepe -resepti on kuin riisuttu mac jajuusto.
