Parhaat endiivien korvikkeet (belgialaiset tai kiharat) ovat rukkola, radicchio, vesikrassi, juurisikurinlehdet, roomalainen salaatti ja napakaali. Annostasi riippuen jokainen näistä korvikkeista voi tarjota makua, rapeita tai vain näyttää kauniilta vadilla.
Ovatko escarole ja endiivia sama asia?
Curly endiivi ja escarole ovat molemmat saman lajin sikurit. … Kiharalla endiivillä on kapeat, hienoksi leikatut, kiharat lehdet. Eskarolilla on sileät, pyöreät, leveät lehdet. Usein nimiä endiivia, eskaroli ja sikuri käytetään vaihtokelpoisina.
Maistuuko endiivi rucol alta?
Rucola. Jos teet salaattia ja tarvitset endiivin korvikkeen, voit käyttää rucolaa. Tämä lehtivihreä muistuttaa endiivin makua, mutta sillä ei ole samaa katkeraa makua. Rucola kuihtuu kuitenkin melko nopeasti, joten saatat haluta käyttää sitä paljon salaatissasi.
Onko endiivillä toinen nimi?
Ensinnäkin sekä endiivia (Cichorium endiva) että sikuri (Cichorium intybus) ovat saman perheen jäseniä, kuten niiden nimestä voi päätellä. … Yhdysvalloissa kiharaa muotoa kutsutaan usein sikuriksi ja leveälehtistä muotoa kutsutaan eskaroliksi. Mitä ikinä sitä kutsutaan, endiiviä käytetään salaateissa tai keitetään kuten pinaattia.
Onko endiivi sama kuin sikuri?
Mitä amerikkalaiset kutsuvat endiiviksi, britit kutsuvat sikuriksi ja mitä amerikkalaiset kutsuvat sikuriksi, britit kutsuvat endiiviksi. BELGIAN ENDIIVI TAI RANSKAN ENDIIVI (myösWitloof-sikuri) - Tämä lehti on juurisikurin ja escarole perheenjäsen, jonka lehdet ovat tiiviisti pakatut ja muodoltaan luotimainen.
