Congee tai conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) on Aasian maissa syötävä riisipuuron tai -murun tyyppi. Kun sitä syödään tavallisena riisinä, se tarjoillaan useimmiten lisukkeiden kanssa. … Congeen nimet ovat yhtä erilaisia kuin sen valmistustyyli.
Miksi congeea kutsutaan congeeksi?
Itse nimi on juuri tamilinkielisestä sanasta 'kanjī' (tarkoittaa 'kiehumista'), josta tulee 'canje' 1500-luvun portugalilaisten siirtolaisten kautta Goassa, ennen kuin se lopulta on englantilainen sanaksi "congee". Congeen paikka aasialaisessa keittiössä on yhtä tärkeä kuin sen historia on pitkä. Nimestään riippumatta congee on perustuote kaikkialla Aasiassa.
Onko congee kiinalainen vai japanilainen?
Congee tai jook, luultavasti syntyi Kiinasta. Keittokirjojen kirjoittaja Eileen Yin-Fei Lo väittää, että konge juontaa juurensa noin 1000 eaa., Zhou-dynastian aikana. Etelässä jook tehtiin (ja tehdään edelleen) riisillä, suosituimmalla viljalla.
Millä nimellä congee kutsutaan mandariinikiinaksi?
Kiinalaisessa ruoanlaitossa congee (粥, lausutaan jook kantoniksi tai zhou1 mandariinikiinaksi) tarkoittaa yleensä jasmiiniriisin keittämistä runsaan veden kanssa miedolla lämmöllä. Näet usein ihmisten kypsentävän riisiä yhdessä umami-makua antavien ainesosien kanssa, kuten kuivattuja mereneläviä tai sianlihan luita.
Mitä eroa on congeella?
Riisipuuro on yksinkertaisesti nesteessä keitettyä riisiä, kunnes se on paksua ja kermaista. Ja voit käyttää tätä lausetta kuvaamaan melkein mitä tahansa iteraatiotamuodossa. … Congee on siis eräänlainen riisipuuro, mutta ei kaikki riisipuuro on congee-maista, koska kaikki neliöt ovat suorakulmioita, mutta kaikki suorakulmiot eivät ole neliöitä.
