Cajun-ruoka on jämäkkää, maalaismaista ruokaa, joka löytyy Louisianan lahden varrelta, ranskalaisen ja etelän keittiön yhdistelmä. Se tuotiin Louisianaan ranskalaisilta, jotka muuttivat osav altioon Nova Scotiasta 250 vuotta sitten ja käyttivät ruokaa suoraan maasta.
Mitä kansallisuutta Cajun-kana on?
Cajun-ruoanlaittotyylit saivat alkunsa Louisianasta ihmisryhmästä, jonka juurinsa olivat Ranskassa, mutta jotka olivat maahanmuuttajia Kanadaan. Heidät karkotettiin Kanadasta, ja lopulta he asettuivat Etelä-Louisianan soihin ja lahdille. Heidät tunnetaan nimellä Acadians ja he ovat ainutlaatuinen kulttuuriryhmä, jolla on oma kielensä.
Mistä Cajun sai alkunsa?
Ihmiset, joista tulisi Cajuneja, tulivat pääasiassa maaseutualueilta Vendeen alueella Länsi-Ranskassa. Vuonna 1604 he alkoivat asettua Acadieen, nykyiseen Nova Scotiaan, Kanadaan, missä he menestyivät maanviljelijöiden ja kalastajien roolissa.
Onko Cajun meksikolainen?
Historiallisesti akatialaista syntyperää olevia louisialaisia pidettiin myös Louisianan kreoleina, vaikka cajunit ja kreolit esitetäänkin nykyään usein erillisinä identiteeteinä. Suurin osa cajuneista on ranskalaista syntyperää.
Kuka keksi Cajun-kanan?
Kuinka Kokki Paul Prudhomme Keksi cajun-kreoli-fuusioruoan: Suolakokki Paul Prudhomme, joka kuoli torstaina 75-vuotiaana, mullisti cajun- ja kreoliruoan ja auttoi popularisoimaan sitä kaikkialla maailmassa.
