Lämmitä kanttamattomat vatkat uudelleen esilämmitetyssä 350 °F:ssa. uuni 10 minuuttia jäähdytettynä tai 15 minuuttia sulamattomana pakastettuna. Tarjoile gougères lämpimänä.
Kuinka lämmität pakastekeittimiä?
Gougères voidaan pakastaa tai pakastaa uunipellillä ennen kuin ne säilytetään pakastepusseissa enintään 2 kuukauden ajan. Vaihtoehtoisesti voit paistaa ne jopa kolme tuntia etukäteen ja sitten lämmittää 350-asteisessa uunissa 3-5 minuuttia juuri ennen tarjoilua.
Miten pidät gougèret tuoreina?
Jos haluat valmistaa vatkareita, kaavi pyöreitä ruokalusikallisia taikinaa silikonimatolla tai leivinpaperilla vuoratuille pellille. Aseta ne mahdollisimman lähelle toisiaan koskettamatta. Peitä löyhästi muovikelmulla. Pakasta kiinteäksi, siirrä sitten ilmatiiviiseen astiaan tai vetoketjulliseen pussiin pitkäaikaista säilytystä varten.
Miksi t alttani menevät litteiksi?
Liian monen kananmunan lisääminen . Gougères'n paisun salaisuus on kananmunien lisääminen, mutta tässä on asia - liian monta munaa ja taikinasta tulee liian märkä puh altaakseen kunnolla. … Jos kauhaat lastalla hieman ja annat sen liukua takaisin kulhoon, sen pitäisi jättää jäljelle vähän "V" taikinaa lastalla.
Voitko pakastaa gougère-taikinan?
Jotta loman viihdyttäminen on entistä helpompaa, voit säilyttää gougère-taikinan jääkaapissa jopa kolme päivää. Tai pakasta kypsentämättömät yksittäiset pullat uunipellillä kiinteäksi ja säilytä ne sitten pusseissapakastin. Tai lämmitä muutama tunti etukäteen paistetut gougèret.
