Saippuoitumisarvo =(A - B) x N x 56,1 W Tätä menetelmää käytetään mäntyöljyn sekä vapaan että yhdistetyn happopitoisuuden määrittämiseen. (Happoluku mittaa vain vapaata happoa). Yhdistetyt hapot ovat pääasiassa estereitä, jotka muodostuvat reaktiossa alkuperäisessä mäntyöljyssä olevien neutraalien komponenttien kanssa.
Mikä on saippuoitumisyhtälö?
Sanoilla saippuoitumisreaktio voidaan kirjoittaa muodossa – esteri + vesi + emäs ? Saippua (rasvahappojen natrium- tai kaliumsuolat) + alkoholi. Tai. Rasva + natriumhydroksidi saippuointi → glyseroli + saippua (raaka)
Miksi määritämme saippuoitumisarvon?
Se on kaikkien näytteessä triglyserideinä olevien rasvahappojen keskimääräisen molekyylipainon (tai ketjun pituuden) mitta. Mitä korkeampi saippuoitumisarvo, sitä pienempi on rasvahappojen keskimääräinen pituus, sitä kevyempi on triglyseridien keskimääräinen molekyylipaino ja päinvastoin.
Mikä on saippuan saippuoitumisarvo?
SAP-arvot ovat numeerisia arvoja, joiden avulla voit laskea tarkan natriumhydroksidin (NaOH) tai kaliumhydroksidin (KOH) määrän, joka tarvitaan tietyn öljypainon täydelliseen saippuoimiseen. /s.
Millä kaavalla happoarvo lasketaan?
Arvo ilmaistaan myös vapaiden rasvahappojen prosentteina öljyhappona, lauriini-, risinoleiini- ja palmitiinihappoina laskettuna. 11.2 Periaate: Happoarvo määritetään titraamalla suoraan öljy/rasvaalkoholipitoisessa väliaineessa tavallista kaliumhydroksidi/natriumhydroksidiliuosta vastaan.
