Usko, se on totta: kohokas voit valmistaa etukäteen ja pakastaa tai jäähdyttää. … Voit siis itse asiassa tarjoilla soufflea tyylikkäänä alkupalana illallisjuhliin katoamatta keittiöön puoleksi tunniksi vatkaamaan munanvalkuaiset kiihkeästi kovaksi vaahdoksi ja taittelemaan sen juustomaisen rouxin kanssa.
Kuinka pakastat kohokkaita?
Jos haluat käyttää vielä pienempiä kohokuvia, käytä voideltuja muffinsimuppeja. Peitä muovikelmulla ja pakasta. Nyt tulee todella hauska osa. Ota yksittäiset pakastetut souffleet pakastimesta ja laita ne pellille ja pistä uuniin.
Kuinka säilytät raakoja souffleja?
Viikoniltavinkki: Tiesitkö, että voit valmistaa souffleen etukäteen ja leipoa ne pois, kun olet valmis? Tämä on loistava juhlavinkki - tee ne edellisenä päivänä, peitä ja jäähdytä ja ota huoneenlämpöön ennen paistamista. Ne voidaan pakastaa jääkaapissa 2–3 päivää.
Kuinka kauan voit pakastaa soufflea?
Vatkaa valkuaiset kovaksi, mutta ei kuivaksi vaahdoksi. Kaada valkuaiset juustopohjaan. Kaada souffle-astioihin ja pakasta (enintään neljä viikkoa.) Kun seos on jäätynyt, poista souffle-astiat ja kääri souffleet folioon.
Voitko valmistaa juustosoufflen etukäteen?
Souffle voidaan valmistella etukäteen ja säilyttää jääkaapissa 24 tunnin ajan. Laita souffle kylmään uuniin ja paista 50 minuuttia 325 asteessa. Se voidaan myös pakastaa jopa 7 päivää. Salli 50-60minuuttia paistaa pakastettuna samassa lämpötilassa.
