2024 Kirjoittaja: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 00:06
Jos haluat happamamman hapantaikinan, säädä alkupalasi nestetaso 75 %:iin tai 50 %:iin. Alkupalasta tulee melko jäykkää, mutta sen pitäisi vaivata helposti leipätaikinan aineksiin.
Pitääkö hapantaikina vaivata?
Vaivaaminen on tarpeen vain ajan säästämiseksi, koska gluteenisäikeet kehittyvät luonnollisesti muutaman tunnin ajan. Ja toisa alta, kun annat taikinalle sen ajan, saat paljon maukkaamman leivän.
Miksi et vaivaa hapantaikinaa?
Vaivaamattoman leivän taustalla oleva teoria on, että gluteenia voi valmistaa useammalla kuin yhdellä tavalla. Jos sinulla on tarpeeksi märkä taikina (ja huomaat, että vaivaamattomat leipätaikinat ovat hyvin märkiä), gluteniini ja gliadiini voivat kellua vapaasti itsestään ja jätettynä omiin käsiin, ne muodostavat gluteenia heidän omansa.
Mitä tapahtuu, jos vaivaat hapantaikinaa?
Voidaan tehdä kulhossa, joten se on huomattavasti puhtaampi kuin muut käsinsekoitusmenetelmät, kuten lyöminen ja taittaminen tai käsin vaivaaminen. Menetelmä ilmastaa taikinaa hieman, ja koska kosketus käden kanssa on vähäistä, sormille joutuu vähemmän taikinaa. Vähemmän taikinaa käsissäsi tarkoittaa parempaa saantoa ja vähemmän puhdistusta.
Voitko vaivata hapantaikinaa?
Ylikuormitettu taikina voi tapahtua käytettäessä telinesekoitinta. Taikina tuntuu "tiukk alta" ja kov alta, koska gluteenimolekyylit ovat vaurioituneet, mikä tarkoittaa, että se ei veny, vain katkeaa, kun yrität vetää tai rullata sitä. …Ylivaivattua taikinaa ei voida korjata, ja siitä tulee kivikova leipä, joten ole varovainen tämän virheen kanssa.
Suositeltava:
Pitäisikö minun ottaa cerelle?
Yksi Cerelle-tabletti tulee ottaa joka päivä, samaan aikaan joka päivä. Tämän tyyppisillä pillereillä ei ole taukoa pakkausten välillä. Jos olet yli 12 tuntia myöhässä pillerin ottamisesta, et ole suojassa raskaudelta ja sinun on käytettävä kondomia seuraavien kahden päivän ajan.
Pitäisikö minun tuoda ase appalakkien polulle?
Yleensä ATC ei suosittele ampuma-aseiden kantamista polulla alla mainituista syistä. National Park Servicen (NPS) ja US Forest Servicen (USFS) hallinnoimilla liittov altion mailla ampuma-aseen hallussapidon on oltava sen osav altion lain mukaista, jossa liittov altion maa sijaitsee.
Pitäisikö orastuvien locsien olla pörröisiä?
Kärkeyttäminen on luonnollinen osa loc-prosessia, joka tapahtuu orastusvaiheen aikana. Kun loc kypsyy ja jähmettyy, tästä pörröisestä pitäisi tulla osa lokia. … Kun loki on jähmettynyt, on hyvä leikata pörröisyyttä hiuksista, jotka eivät takertuneet lokeroon.
Pitäisikö sinun ehdottaa itsesi palkinnon saajaksi?
Itsesi nimeäminen ei tarkoita, että voitat, mutta se antaa sinulle taistelumahdollisuuden. Ehdokkaat ovat mahdollisuus tulla harkittavaksi palkinnon saamiseksi. Se ei tarkoita, että voitat palkinnon. Kun et nimeä itseäsi, olet jo sulkenut oven, joten kokeile itseäsi!
Milloin minun pitäisi hävittää hapantaikina-alkut?
Milloin voit käyttää sourdough-heittoa? Voit käyttää alkupalasi leivonnassa, mutta on parempi, jos odotat vähintään 7 päivää ennen kuin käytät sitä. Ensimmäisten 5–7 päivän aikana on parempi heittää pois tai kompostoida roiskeet, koska bakteerit taistelevat sitä vastaan ja se haisee yleensä melko karme alta.
