ei mitään. Meille kerrotaan, että harsinta on yksinkertaisesti oikea tapa toimia. … Jos haluat mehukasta lihaa, linnun harsinta ei auta – suolaus tai suolaus takaa kostean kalkkunan. Itse asiassa joka kerta, kun harsit lintua, mehut vain valuvat ihoa pitkin sen sijaan, että ne valuttaisivat lihaa.
Onko kalkkunan harsinta tarpeen?
Älä harsi . Ihon harsiminen ei ole välttämätöntä lihan maustamiseksi. Maustat ihon, mutta päästät myös lämmön ulos uunista joka kerta, kun avaat sen valseleksi. "Tämä tarkoittaa, että lintu on siellä pidempään keittämässä, mikä tarkoittaa, että se kuivuu enemmän", Brown sanoo.
Kuinka usein sinun täytyy harsittaa kalkkunaa?
Kuinka usein harsi kalkkunaa. Useimmat reseptit käskevät sinua valsele kalkkunaasi 30 minuutin välein. Mutta peukalosääntömme on itse asiassa 40 minuutin välein, ja tässä syy. Et halua avata uunia liian monta kertaa, muuten koko linnun kypsennys kestää kauan, ja se on v altava haitta.
Onko parempi paistaa kalkkuna peitettynä vai ilman kantta?
Tämän tasapainon saavuttamiseksi ihanteellinen on antaa linnun viettää aikaa sekä peitettynä että peittämättä: Suosittelemme lintujen peittämistä suurimman osan kypsennysajasta, jotta se ei kuivu. ulos ja poista sitten kansi noin 30 minuutin ajaksi, jotta iho rapea.
Onko kalkkunan harsinta ajanhukkaa?
Parhaimmillaan harsiminen on tarpeetontaajan ja energian hukkaa. … Harsiminen eli kuuman pannumehujen kaataminen kalkkunan päälle lisää ihoon kosteutta, mikä estää sitä rapistumasta kauniisti. Harsiminen ei myöskään lisää lihaan makua. Mehut valuvat yleensä heti linnusta takaisin paistinpannulle.
