Vuonna 2003 Dennis Drayna ja hänen kollegansa National Institutes of He althissa (NIH) sekä Un-kyung Kimin johtama tutkijaryhmä havaitsivat, että vaihtelu TAS2R38-geenilokuksessa on vastuussa ylivoimaisesta enemmistöstä PTC-makuherkkyyden varianssista (50-80 %).
Mikä on fenyylitiokarbamidin maku?
Fenyylitiokarbamidin maistelu, jota kutsutaan myös PTC-maistamiseksi, geneettisesti kontrolloitu kyky maistaa fenyylitiokarbamidia (PTC) ja useita samank altaisia aineita, joilla kaikilla on kilpirauhasen vastainen vaikutus.
Kuka löysi PTC-maistelun geneettisen perustan?
Noin 66 vuotta sitten, A. L. Fox, Du Pontin kemisti, raportoi hämmästyttävästä vahingossa tehdystä löydöstä (Anonymous 1931, Fox 1932).
Mitä fenyylitiokarbamidia löytyy?
Johdanto: Ruoat, kuten kaali, parsakaali, pippuri ja viini, jotka sisältävät proteiineja, kuten fenyylitiokarbamidia (PTC), aiheuttavat joissakin ihmisissä kitkerän maun. Tutkimukset osoittivat makuprofiilin ja liikalihavuuden kehittymisen välisen yhteyden, mikä johtaa sydän- ja verisuonisairauksiin.
Mikä on PTC-makuherkkyyden määräävän geenin nimi?
Genetiikka katkeran maun havaitsemisen takana
TAS2R38-geeni määrittää, kuinka herkkä olet PTC:hen tai glukosinolaatteihin liittyville katkeralle maulle. Se koodaa proteiinia, joka ohjaa kykyäsi havaita nämä katkeratmakuyhdisteitä ja sitä kutsutaan joskus PTC-geeniksi.
