Avainvaihe: Aloita aina lihan kuivalla pinnalla, jotta saat kypsennyksen, ei höyryä. Vaikka marinoit lihan, taputtele se kuivaksi ennen kypsennystä.
Huuhteletko marinadin pihvistä ennen ruoanlaittoa?
Poista marinadi ennen kypsennystä: Jotta grilli ei leviäisi ja liha ruskistuisi kunnolla paistamisen tai paistamisen aikana, Pyyhi pois suurin osa ylimääräisestä marinadista ennen kypsennystä. Pidä vain vähän marinadia lihan pinnalla maksimoidaksesi maun.
Pitäisikö teidän taputella pihvit kuiviksi?
PAT DRY. Taputtele pihvin molemmat puolet kuiviksi talouspaperilla-ensimmäinen askel kohti kaunista kuorta, joka on täydellisen grillatun pihvin tunnusmerkki.
Taputteletko pihvit kuivaksi ennen maustamista?
Jos lisäät ripauksen suolaa ja tuoretta pippuria pihvin molemmille puolille 30–40 minuuttia ennen kypsennystä, saat mausteelle mahdollisuuden imeytyä lihaan, jolloin lihasta tulee mehukkaampi ja maukkaampi. … (Sinun on myös taputettava kala kuivaksi ennen kypsennystä.
Taputatko pihvit kuiviksi suolauksen jälkeen?
Sinun on huuhdeltava kunnolla tai liha maistuu liian suolaiselta. Taputtele liha perusteellisesti kuivaksi talouspaperilla. Tässä vaiheessa voit maustaa normaalisti, mutta suosittelen, että et lisää suolaa tai käytä runsaasti suolaa sisältävää maustetta.
