Myrkyllisillä sienillä on usein epämiellyttävä, kattohajuinen, kun taas hyvänlaatuiset tuoksuvat raikkaasti sieniseltä. Tietoa saa myös leikkaamalla varsi irti ja asettamalla korkki paperille kiduspuoli alaspäin muutamaksi tunniksi itiöjäljen saamiseksi. Valkoinen itiöjälki on merkki Amanita-lajista.
Mistä voit tietää, onko sieni myrkyllinen?
ÄLÄ OSTA ARVONVARJON MUOTAISIA (SATENVARJON MUOTAISIA) SIENIÄ: Vältä poimimasta sieniä, jotka ovat sateenvarjon muotoisia ja joiden varren ympärillä on valkoiset renkaat. Nämä päivänvarjon muotoiset sienet, jotka ovat myös kirkkaita, voivat olla Amanitas-sieniä, jotka ovat täynnä luonnon tappavinta myrkkyä.
Kuinka testaat sientä?
Meixner-testissä (tunnetaan myös nimellä Wieland-testi) käytetään väkevää suolahappoa ja sanomalehteä joissain Amanita-, Lepiota- ja Galerina-lajeissa löydettyjen tappavien amatoksiinien var alta. Testi antaa vääriä positiivisia tuloksia joillekin yhdisteille, kuten psilosiinille.
Kuinka tarkistat, ovatko sienesi turvallisia?
Vältä sieniä, joissa on valkoiset kidukset, hame tai rengas varressa ja sipulimainen tai pussimainen pohja, jota kutsutaan volvaksi. Saatat jäädä paitsi joistakin hyvistä syötävistä sienistä, mutta se tarkoittaa, että vältät Amanita-perheen tappavia jäseniä. Vältä sieniä, joiden korkissa tai varressa on punainen.
Miten voit tehdä eron myrkyllisen sienen ja syötävän välillä?
Kun maistat palansieni, se ei polta tai pistele kieltä. Myrkyllisillä sienillä on paha haju. Syötävillä sienillä on miellyttävä tuoksu. Se maistuu katker alta.
