Siellä se on: syy, miksi hyytynyt kerma teehuoneissa ei ole oikea hyytynyt kerma, liittyy liittov altion säännöksiin, jotka kieltävät raakamaidon käytön, väärän mainonnan ja jos etsit Devonshire-voidetta Devonin lehmien puute, joka asuu Yhdysvalloissa.
Miksi kutsutaan hyytynyttä kermaa Amerikassa?
Yhdysvalloissa hyytynyt kerma luokiteltaisiin teknisesti voiksi sen ihanan korkean rasvapitoisuuden vuoksi – jotta sitä voitaisiin pitää hyytyneenä kermana, sen on täytettävä vähimmäisrasvapitoisuus 55 prosenttiosuus, vaikkakin yleisemmin lepää runsaan 64 prosentin joukossa.
Millä voi korvata hyytynyt kerma?
Creme fraiche on viljelty, sakeutettu kerma, joka muistuttaa smetanaa. Se ei kuitenkaan ole aivan yhtä kirpeä, joten se sopii hyytyneen kerman korvikkeeksi. Kuten hyytynyt kerma, sillä on hieman pähkinäinen maku ja silkkinen, kermainen rakenne.
Onko hyytynyt kerma brittiläinen juttu?
Clotted cream on perinteinen brittiläinen täyte, joka on peräisin Englannista. Se on sileä, keltainen kerma, joka on erittäin paksu ja hellävarainen.
Onko hyytynyt kerma kielletty Kanadassa?
Kanadan hallitus on kieltänyt Clotted Cream, Creme Fraiche & Double Creamin tuonnin.
