Suolavoi on yksinkertaisesti voita, johon on lisätty suolaa. Sen lisäksi, että suola antaa suolaisemman maun, se toimii säilöntäaineena ja pidentää voin säilyvyyttä. … Suolaton voi ei sisällä lisättyä suolaa. Ajattele sitä voina puhtaimmassa muodossaan.
Mitä tapahtuu, jos käytät suolatonta voita suolattoman sijaan?
Teknisesti kyllä. Voit käyttää suolatonta voita suolattoman voin sijaan, jos siinä on kaikki, varsinkin jos teet jotain yksinkertaista, kuten keksejä, joissa suolan lisääminen tietyssä määrässä ja tiettyyn aikaan ei hirveästi vaikuta lopputulokseen. toisin kuin leipä. Ongelma on hallinnassa.
Pidävätkö kokit suolaisesta vai suolattomasta voista?
Kuten saatoit arvata, suolattu sisältää suolaa, kun taas suolaton ei. Keittiömestari Eddy Van Dammen mukaan suolan määrän hallinta reseptissä on erittäin tärkeää lopputuloksen kann alta, joten leipurit ja kondiittorit eivät käytä suolavoita.
Mistä tiedät milloin käyttää suolaista vai suolatonta voita?
Milloin suolatonta voita kannattaa käyttää
Suolattoman voin pitäisi olla leivonta- ja leivonnaisten. Koska useimmat reseptit vaativat suolan lisäämistä ainesosana, suolatun voin käyttäminen esimerkiksi keksien ja piirakoiden valmistuksessa voi saada ne suolaisiksi.
Milloin kannattaa käyttää suolatonta voita?
Suolaton voi antaa sinulle täydellisen hallinnan reseptisi yleisestä mausta. Tämäon erityisen tärkeä tietyissä leivonnaisissa, joissa voin puhdas, makea kerman maku on avainasemassa (voikeksejä tai puntakakkuja). Mitä tulee ruoanlaittoon, suolaton voi päästää ruokien todellisen, luonnollisen maun esiin.
