Esterit voidaan pilkkoa takaisin karboksyylihapoksi ja alkoholiksi reaktiolla veden ja emäksen kanssa. Reaktiota kutsutaan saippuoitumiseksi latinan sanasta sapo, joka tarkoittaa saippuaa.
Mitä tuotteet ovat, kun esteri saippuoituu?
Saippuoituminen kuvaa esterin hajoamista. Tämä tuottaa alkoholin ja karboksyylihapon.
Millainen reaktio on saippuointi?
1.3 Saippuointi. Saippuoituminen voidaan määritellä "hydraatioreaktioksi, jossa vapaa hydroksidi katkaisee esterisidokset triglyseridin rasvahappojen ja glyserolin välillä, jolloin syntyy vapaita rasvahappoja ja glyserolia", joista kukin liukenee vesiliuokset.
Kuinka hydrolysoit esterin?
Yksi tällainen reaktio on hydrolyysi, kirjaimellisesti "hajoaminen vedellä". Esterien hydrolyysiä katalysoi joko happo tai emäs. Hapan hydrolyysi on yksinkertaisesti esteröinnin käänteinen. Esteriä kuumennetaan suurella ylimäärällä vettä, joka sisältää vahvaa happokatalyyttiä.
Mikä on esterin saippuoitumisjärjestys?
Perusteet: Esterin saippuoituminen tapahtuu yleensä reaktioyhtälön mukaisesti: AB + C → A + BC. (1) Metyyliasetaatin tapauksessa: CH3COOCH3 + OH− → CH3COO− + CH3OH. … −-ionipitoisuus b:lle yhtälöön.