Sakariini on keinotekoinen makeutusaine, jossa ei ole käytännössä lainkaan ruokaenergiaa. Se on noin 300–400 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi, mutta sillä on karvas tai metallinen jälkimaku, etenkin korkeilla pitoisuuksilla. Sakariinia käytetään makeuttamaan tuotteita, kuten juomia, karkkeja, keksejä ja lääkkeitä.
Kuka keksi keinotekoiset makeutusaineet sakariini?
Sakariinin löysivät kemistit Ira Remsen ja Constantin Fahlberg vuonna 1879, kun he tutkivat o-tolueenisulfonamidin hapettumista.
Kuka keksi keinotekoiset makeutusaineet?
Mutta tiesitkö, että ensimmäinen keinotekoinen makeutusaine, sakariini, löydettiin kivihiilitervalla tehdyistä kokeista ja vahingossa tapahtuneesta laboratoriovuodosta? Ira Remsen oli intohimoinen saksalainen kemisti, joka menestyi sulfobentsoeyhdisteitä koskevassa työssään1 [1] Johns Hopkinsin yliopistossa.
Miksi sakariini on kielletty?
Sakariini kiellettiin vuonna 1981 mahdollisen karsinogeneesin pelon takia. … Kasvainten tuottamiseksi rotissa sakkariinia annetaan grammoina kiloa kohti verrattuna milligrammoina kiloa kohti, kun sakkariini toimii makeutusaineena ihmisille.
Onko sakariini kielletty Isossa-Britanniassa?
Sitten 39 vuotta myöhemmin, vuonna 1977, se kiellettiin jälleen kerran, kun testit yhdistävät sen syöpään laboratoriorotissa. Vuonna 2011 kielto kumottiin jälleen, kun tutkimukset osoittivat, että joudut juomaan 800 purkkia sakariinipitoista virvoitusjuomaa joka päivä saavuttaaksesisyöpää aiheuttava annos, joka laukaisi taudin rotilla.
