No, suoraan, Yukon Gold -perunat ovat parhaita perunamuusille. Rakastamme niitä paistamiseen, ja allekirjoitamme yhtä vahvasti kaikki muussaustarpeet, olivatpa ne kalkkunan kanssa tai ilman. Joo, ne kaverit! Yukon Gold -perunoissa on perunalajikkeista tihein ja yhtenäisin hedelmäliha.
Ovatko russet tai Yukon Gold parempia perunamuusissa?
Tässä on kuitenkin salaisuuteni - jopa parempia kuin Russetit muussaamiseen ovat Yukon Golds. Ne ovat hieman kalliimpia kuin Russetit, mutta ovat sen arvoisia! Ne ovat luontaisesti kermaisia sekoitettuna, eivät koskaan jauhoisia, ja niillä on yksinään hieman voitainen maku. Yukonin kullat tekevät täydellisimmästä kermamaisesta, voiisesta perunamuusista.
Mitkä perunat eivät sovellu muussaamiseen?
Mitä perunoita ei kannata käyttää muussaamiseen? Vältä vahamaisten perunoiden ja punaisten perunoiden, kuten Red Bliss, Rose Gold ja Purple Viking, muussaamista.
Mitkä perunat sopivat parhaiten punaisen tai valkoisen perunamuusiin?
Käytän ohuita perunoita, kuten kermaperunoita (tai vauvaperunoita) tai Yukon Goldia. Pienet keltaiset, valkoiset tai punaiset perunat ovat täydellisiä. Ne kypsyvät nopeasti ja valmistavat parhaita kuorittuja perunamuusia! Meillä on yleensä pulaa ajasta, joten pienemmät perunat antavat meille mahdollisuuden jättää kuorimisen väliin ja vain viipaloida puoliksi tai neljään osaan.
Ovatko keltaiset perunat hyviä muussaamiseen?
Heidän hedelmäliha imee suuria määriä sulatettua voita ja kermaa, mikä tekee niistä hyvän valinnan. Keltaiset perunat,kuten Yukon Gold -lajikkeella, sillä on tiheä rakenne, jota monet kokit arvostavat perunamuusin valmistuksessa. Ne eivät ole yhtä tärkkelyspitoisia kuin rusketit, mutta niistä tulee kermainen lopputuote.
