Calabaza on espanjankielinen yleisnimi kaikille kurpitsatyypeille. Englanninkielisessä kontekstissa se viittaa erityisesti Länsi-Intian kurpitsana tai calabassana tunnettuun talvikurpitsaan, jota kasvatetaan tyypillisesti Länsi-Intiassa, trooppisessa Amerikassa ja Filippiineillä.
Mistä on calabaza squash?
Calabaza squash on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta sekä Karibiasta. Calabaza-kurpitsalla on kelta-oranssi hedelmäliha, jonka maku on miedon makea, pähkinäinen, samanlainen kuin voipähkinä- ja tammenterhokurpitsalla.
Mitä eroa on kurpitsalla ja calabazalla?
Mitä kutsumme kalabasaksi (calabaza trooppisessa Amerikassa), ei kurpitsa, mutta yleinen käyttö voi aiheuttaa hämmennystä. … Kurpitsa sen sijaan on Cucurbita pepo. Kurpitsa on pyöreä ja väri vaihtelee syvän keltaisesta kirkkaan oranssiin.
Onko calabaza sama kuin kabocha?
Kabochalla on erittäin kova, tummanvihreä kuori ja hedelmäliha keltaisesta kirkkaan oranssiin. Maku on erittäin makea, maistuu bataatin ja kurpitsan risteytykseltä. … Koska kabocha-tyypit ovat paljon pienempiä kuin perinteiset Calabaza-tyypit, markkinoiden ei tarvitse leikata niitä, koska yksi kabocha on perheiden käyttämä koko.
Millaista kurpitsaa Filippiineillä kasvaa?
"Kalabasa" on filippiiniläinen sana, joka tarkoittaa kurpitsaa, ja sitä käytetään joskus vaihtokelpoisesti viittaamaan sekä kesä- että talvikurpitsaan (Cucurbita maxima, Cucurbitapepo, Cucurbita moschata). Filippiinien kasviteollisuusvirasto kutsuu kalabasaa nimellä "Cucurbita moschata Duch", joka sisältää useita talvikurpitsalajikkeita.
