Leivinlevyn vuoraus keksejä tehdessä: pergamentti auttaa pikkuleipiä paistamaan tasaisemmin, vaan tarttumaton laatu auttaa myös estämään niitä halkeilemasta tai rikkoutumasta niitä nostettaessa pois arkilta. Kotileivottujen tuotteiden koristelu: Pergamenttipaperi on täydellinen kääre leivonnaisille.
Mitä tapahtuu, jos leivot keksejä ilman leivinpaperia?
Leivonnaiset eivät tartu siihen, ja kun olet valmis, voit heittää pergamentin pois pannun pesemisen sijaan. Jos sinulla ei ole pergamenttipaperia, voit silti leipoa – sinun täytyy vain olla hieman luovempi.
Mitä keksien leivonta leivinpaperilla tekee?
Pergamenttipaperi antaa keksitaikinalle jotain, josta pitää kiinni, jotta keksit täyteläisemmät, jotka eivät leviä liikaa. Kun keksit ovat paksumpia, ne ovat yleensä myös keskeltä pehmeämpiä.
Onko parempi paistaa keksit foliolla vai leivinpaperilla?
Todellakin, pergamenttipaperi on selvä voittaja kaikissa leivontatarpeissasi, koska toisin kuin folio, se jakaa uunin lämmön tasaisemmin ja pitää uunin erittäin keskittyneen lämmön metallinen uunivuoka (tai foliovuori) paahtamasta keksien pohjaa.
Estääkö pergamentti keksejä tarttumasta kiinni?
Suihkuta kevyesti keksilevyihin tarttumatonta ruoanlaittosumutetta. Kun olet lopettanut paistamisen, varmista, että levyt on pesty hyvin – levylle jäänyt kypsennyssuihke saattaa värjätä sen. Keksilevyjen vuoraus pergamenttipaperilla estää sekä tarttumisen että leviämisen.
