Tawny Port on valmistettu puutynnyreissä kypsytetystä viinistä. Puukontakti mahdollistaa sekä haihtumisen että hapettumisen, mikä muuttaa viinien väriä. Ne näyttävät ruosteisilta tai kellertävän kirkkaan punaisilta. Happi tuo näille viineille myös toissijaisia, pähkinäisiä makuja.
Mitä eroa on portin ja tawny-portin välillä?
Lyhyt vastaus tähän on väri ja maku. Värien suhteen se on helppoa: Ruby-portit ovat väriltään enemmän rubiininpunaisia ja Tawny-portit ovat kellertävän ruskean värisiä. Maun suhteen molemmilla on makea maku. Ruby-porteissa on kuitenkin enemmän hedelmäistä, marjaista makua ja Tawny-porteissa pähkinäinen, karamellimainen maku.
Mikä on tawny portti?
Tawny Port on jokainen väkevöitytyyli Pohjois-Portugalista. Se on vaaleampi kuin Vintage Port ja Ruby Port sekä väriltään että tuoksultaan, ja se on usein valmistettu Douron kylmissä osissa kasvatetuista rypäleistä.
Mistä portti koostuu?
Portugali on makea väkevöity viini, joka on valmistettu aromaattisista rypälelajikkeista, pääasiassa Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão ja Tinta Roriz (tunnetaan myös nimellä Tempranillo).
Millainen viini on kellanruskeaa?
Kun porttia kuvataan ruskeanruskeaksi, ilman ikää ilmoittamatta, se on perinteisesti sekoituskypsytetty portti, joka on viettänyt aikaa tammitynnyreissä. Tawny portti on yleensä vanhentunut 10–40 vuotta ja se voi olla makea tai keskikuiva.
