Katkarapujen ja ryynien (jota joskus kutsutaan "aamiaisrouheiksi") historia luo linjan maamme koko vastaanotettuun historiaan. Alunperin afrikkalainen maissi- ja äyriäisruoka, katkaravut ja jyvät muuttivat ihmisten mukana, jotka olivat orjuutettuja Etelä-Amerikan Lowcountryn istutuskeittiöissä.
Mistä osav altiosta katkaravut ja rouheet tulivat?
Katkaravut ja rouhe alkoivat yksinkertaisena ruokalajina, ja ne ilmestyivät ensimmäisen kerran Etelä-Carolinassa aamiaiskatkarapuiksi kutsuttuna ruokalajina. Parhaan katkarapukauden aikana monet merimiehet aloittivat päivänsä voissa kypsennetyillä katkaravuilla, jotka tarjoiltiin tasaisten, etelän rouheiden päällä.
Söivätkö orjat katkarapuja ja jyviä?
On myös tunnettuja Gullah Geecheen, Länsi-Afrikan orjien jälkeläisten, kirjoituksia, joissa mainitaan katkarapuja ja rypäleitä muistuttavia aterioita. Tämä johtuu mitä todennäköisimmin siitä, että Gullahin orjat saisivat ajoittain avustusta tai ruokaa, mukaan lukien rouheet.
Missä rypäleet keksittiin?
Sanotaan, että Virginiaan saapuville brittiläisille siirtolaisille alkuperäiskansat esittelivät höyryäviä kulhoja tätä maissia, ruokaa, jota siirtolaiset alkoivat kutsua "jauheeksi", joka myöhemmin muunnetaan "rouheiksi".
Onko rouhe haitallista sinulle?
Grits on eteläamerikkalainen perusruoka, joka on valmistettu jauhetusta, kuivatusta maissista ja sisältää erityisen runsaasti rautaa ja B-vitamiineja. Kivijauhetut lajikkeet ovat ravitsevampia, koska niitä käsitellään vähemmän kuinnopeat, tavalliset tai välittömät tyypit. Vaikka rouheet ovat melko terveellisiä, ne tarjoillaan tyypillisesti kaloripitoisten ainesosien kanssa.
