Heti kun tuot ne sisään, pese ne pois lian poistamiseksi. Sitten voit säilyttää niitä suljetussa muovipussissa, jonka ympärille on kääritty märkä paperipyyhe. Tämä on suositeltavin säilytystapa, jos haluat käyttää vihreitä muissa resepteissä. Säilytä retiisit kylmässä vedessä, jotta ne pysyvät kauniina ja rapeina.
Kuinka kauan voit jättää retiisit veteen?
Paras tapa pitää retiisit tuoreina noin 7 päivää on säilyttää niitä vedessä. Tee se näin: Ota kulho tai muoviastia ja täytä se noin 2–5 tuumalla vettä. Laita juuret veteen niin, että retiisit näyttävät kasvavilta vedestä.
Mikä on paras tapa säilyttää retiisit?
Jos haluat säilyttää pidempään, laita pesemättömät retiisit, joista on poistettu vihreitä, muoviseen vetoketjulliseen pussiin, jonka alareunassa on hieman kostea taitettu paperipyyhe. Aseta pussi viileään, kosteaan, pimeään paikkaan, kuten jääkaapin rapeampiin laatikkoon. Ne kestävät useita viikkoja säilytettynä tällä tavalla.
Pitäisikö sinun laittaa retiisit veteen?
Jos retiisit näyttävät hieman pehmeiltä, voit elvyttää ne laittamalla ne jäävesikulhoon noin tunniksi ennen käyttöä. Tämä auttaa lisäämään niihin hieman kosteutta, jolloin saat upeasta retiisistä haluamasi rapeuden.
Miksi laitat leikattuja retiisit veteen?
Retiiseillä on korkea vesipitoisuus, mikä tekee niistä köyhiäehdokkaita pakastettavaksi kokonaisena. Viipaleiden pakastaminen pitää retiisit tuoreina ja vähentää rakennemuutosten todennäköisyyttä sulatuksen jälkeen. Blansoi viipaleita kattilassa kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia ja upota ne sitten välittömästi jäävesikulhoon.
