Kumina (C. carvi), joka tunnetaan myös nimellä meridiaanifenkoli tai persiakumina, on kaksivuotinen kasvi Apiaceae-heimosta, joka on kotoisin Länsi-Aasiasta, Euroopasta ja Pohjois-Afrikasta.
Mistä kasvista kuminat tulevat?
Kumina, kuivattu hedelmä, jota kutsutaan yleisesti siemeneksi, Carum carvi, joka on kaksivuotinen persiljaheimoon (Apiaceae tai Umbelliferae) kuuluva yrtti, joka on kotoisin Euroopasta ja Länsi-Aasiasta ja viljelty muinaisista ajoista lähtien. Kuminalla on erottuva anista muistuttava aromi ja lämmin, hieman terävä maku.
Missä kumina kasvaa?
Pidä täydestä auringosta, osittain varjosta. Viihtyy parhaiten vähemmän kosteassa ilmastossa. Suosii hyvin kuivattua hiekkamaata. Siinä on hanajuuri, joten käytä vähintään 20 cm syvää ruukkua, jos kasvat säiliössä.
Mistä parhaat kuminansiemenet tulevat?
Kuminansiemenet tulevat kuminakasvista (Carum carvi). Se on Euroopasta, Aasiasta ja Afrikasta kotoisin oleva kaksivuotinen kasvi, joka täydentää elinkaarensa kahdessa vuodessa ja kantaa siemenensä toisena vuonna.
Miksi kuminansiemenet ovat hyviä sinulle?
Kuminansiemenet ovat myös rikas antioksidanttien lähde. Mauste sisältää huomattavan määrän luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat karotenoideja, jotka liittyvät vaarallisten vapaiden radikaalien vähentämiseen.
