Monet viininvalmistajat lisäävät valkoviineihin ylimääräisiä sulfiitteja, jotta ne eivät mene huonoon käymisen aikana. Sulfiitit ovat yleensä turvallisia, ja jos sinulla on reaktio viiniin, se johtuu todennäköisemmin muista syistä: korkea alkoholipitoisuus, korkea jäännössokeripitoisuus, histamiinit tai mahdollisesti leimaamattoman viinin yhdistelmä lisäaineet.
Mitä sivuvaikutuksia viinissä olevilla sulfiitteilla on?
Sulfiittireaktiot vaikuttavat tavallisesti hengitykseen, mutta joillakin herkillä ihmisillä on ihoreaktioita, kuten nokkosihottumaa, tai ruoansulatusongelmia, kuten vatsakipua tai ripulia. Jotkut henkilöt kokevat sekalaisia oireita, mukaan lukien hengitys-, iho- ja ruoansulatuskanavan reaktiot.
Mitä sulfiitit tekevät kehollesi?
Altistumisen sulfiiteille on raportoitu aiheuttavan erilaisia haitallisia kliinisiä vaikutuksia herkillä yksilöillä ihotulehduksesta, nokkosihottumasta, punoituksesta, hypotensiosta, vatsakipuista ja ripulista aina elämään. uhkaavat anafylaktiset ja astmaattiset reaktiot.
Miksi viinin sulfiitit ovat haitallisia?
Sulfiitit tappaavat bakteereja, jotka tekevät viinistä huonokuntoisen. Jotkut viininvalmistajat käyttävät myös suurempia annoksia lisättyjä sulfiitteja tappamaan hiivoja ja pysäyttämään käymisen aikaisin. Viini on hauras käyessään, ja nuorten viinien on helppo pilata. … Sulfiitit estävät myös viinin ruskistumista reagoimalla suljetussa viinipullossa olevan hapen kanssa.
Missä viinissä ei ole sulfiitteja?
Top 5: Viinit ilmanSulfiitit
- Frey Vineyards Natural Red NV, Kalifornia (9 dollaria) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont (22 dollaria) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 (30 dollaria), Kalifornia. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux (42 dollaria)
