Jos raa'alla lohellasi on voimakas haju, se on todennäköisesti mennyt huonoon. Kalainen haju on melko selvä, ja paha lohi haisee melko ammoniakilta-k altaisesti, jos sitä ei ole hyvä valmistaa. Tuore lohi ei ole niin voimakasta hajua, vaan sen sijaan on mieto tuoksu, joten tämä on hyvä ensimmäinen merkki pilaantumisesta.
Pitäisikö sinun syödä lohta, jos se haisee kalalle?
Tiedät, kun lohi on huonontunut, jos se haisee happam alta, eltaantuneelta, kal alta tai ammoniakin k altaiselle. Jos se haisee näin, kun se on raaka, se todennäköisesti vahvistuu keitettäessä. Et halua ottaa riskiä lohen ruokamyrkytyksestä, ja asiantuntijat sanovat sinun pitäisi heittää kala ulos.
Mistä voit kertoa, onko lohi mennyt huonosti?
Selvä merkki siitä, että keitetty lohi on mennyt huonosti, on limainen koostumus. Jos lohi on menettänyt paksun, hilseilevän koostumuksensa, sitä ei kannata syödä. Heitä se pois, jos siinä on limaa. Vältä jättämästä keitettyä lohta huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi.
Onko oikein syödä kalan tuoksuista kalaa?
Kalahajua alkaa kehittyä kaloissa heti sen jälkeen, kun ne on pyydetty ja tapettu, kun pinnalla olevat bakteerit hajottavat trimetyyliamiinioksidiyhdisteen haisevaksi trimetyyliamiiniksi. Niin kauan kuin liha on vielä kiinteää ja iho kiiltävä eikä limainen, tämä kala sopii edelleen kypsennettäväksi ja syötäväksi.
Mitä tapahtuu, jos syön huonoa lohta?
On olemassa kahdenlaisia ruokamyrkytystyyppejä, joista voit saadasyö kalaa. Ne ovat ciguatera- ja scombroid-myrkytys. Ciguatera-myrkytysoireita ovat vatsakrampit, pahoinvointi, oksentelu ja ripuli. Oireet voivat edetä päänsärkyyn, lihassärkyihin ja ihon kutinaan, kihelmöintiin tai puutumiseen.
