Asiantuntijamme ovat yhtä mieltä siitä, että kaiken kaikkiaan bulgurvehnä on terveellisempää kuin riisi. Tämä perustuu siihen, että viljanjyvissä on tietyillä alueilla enemmän ravintoaineita kuin riisissä. "Bulgur-vehnässä on ravintoarvoltaan enemmän kuitua ja proteiinia riisiin verrattuna", sanoo ravitsemusterapeutti Roxane Bakker.
Onko bulgur hyvä laihduttamiseen?
Bulgur on täysjyvä, joka on valmistettu murretusta vehnästä. Se on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. Kuitupitoiset ruoat, kuten bulgur, voivat vähentää kroonisten sairauksien riskiä, edistää painonpudotusta ja parantaa ruoansulatusta ja suoliston terveyttä. Se on helppo valmistaa, ja sitä voidaan lisätä moniin ruokiin, kuten salaatteihin, muhennoksiin ja leipiin.
Onko bulgur vai kvinoa terveellisempää?
Koska vaikka bulgurvehnä - murskattu ja osittain kypsennetty täysjyvä - on terveellisempää kuin valkoinen riisi, quinoa on vielä terveellisempää. Kvinoa (lausutaan KEEN-wah) näyttää jyviltä, mutta on itse asiassa pinaatille ja mangoldille löyhästi sukua oleva siemen.
Onko bulgur hiilihydraatti vai proteiini?
Bulgur on kompleksihiilihydraatti ja sisältää koko vehnän ytimen. Se on vähemmän prosessoitua kuin useimmat jyvät ja sisältää siksi enemmän kuitua ja ravinteita. Puoli kupillista keitettyä bulgur-vehnää sisältää: Kaloreita: 76.
Onko bulgur hyvä korvike riisille?
Bulgur-vehnä on toinen täysjyväinen riisin korvike. Se on samankokoinen jaulkonäkö couscousille, mutta kun couscous on vehnäjauhoista valmistettua pastaa, bulgurvehnä on pieniä, halkeilevia täysjyväjyvien paloja.
