Australiasta ja Intian ja Tyynenmeren alueelta kotoisin oleva barramundi ei tarjoa vain haluttavaa makua ja kulinaarisia ominaisuuksia, se on täynnä sydämelle terveellisiä omega-3-rasvahappoja ja on kestävä laji, joka soveltuu viljelyyn ilman antibiootteja tai hormoneja. Se on todella kuin "kestävän kalojen kultakutri".
Miksi barramundi on suosittu?
Barramundia (Lates calcarifer) pidetään Pohjois-Australian ikonisena kalana. … Se on virkistyskalastajien arvostettu taisteluhengestään, se on ruokailijoiden suosiossa miedon maun ja pehmeän valkoisen lihan vuoksi ja se on tärkeä ravinnonlähde ja hengellisesti tärkeä laji monille alkuperäiskansoille australialaisille.
Miksi barramundi on niin kallista?
Ylitarjonta, viljelty kala, tuonti lisää ongelmia. Osa ongelmasta on ylitarjonta - kaksi hyvää märkää vuodenaikaa on merkinnyt paljon kalaa. Ennen sitä kasvatus oli vähäistä ja siksi tuotteen hinta oli korkea, mikä sai jotkin jälleenmyyjät kääntymään viljellyn barramundin puoleen.
Mikä tekee barramundista ainutlaatuisen?
Fact 11 Nuorten barramundilla on erottuva ominaisuus: valkoinen selkäraita, kun niiden pituus on yhdestä viiteen senttimetriä. Fakta 12 Barramundi kutee täysikuussa, ja heidän värikkään ihonsa voidaan nähdä hohtavan vedessä heidän "rakkaustanssinsa" aikana.
Onko barramundi rikas kala?
Australialainen barramundi on vähärasvainen, runsaastiomega-3-rasvahappoja, on erinomainen proteiinivalinta ja se on täynnä erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita. 170 g barramundifileetä sisältää noin 140 kaloria, ja vain 13 % (noin 18 kaloria) tästä määrästä tulee rasvasta.
