Ruoan esittely on avain kaikkien viiden aistin yhdistämiseen syömiskokemukseen. Kuuntele ruoan kypsennystä, haista ainekset, nauti tekstuurista syödessäsi, luo unohtumaton maku ja tietysti maistele ruokaa visuaalisesti ennen kuin se osuu kielellesi.
Miksi on tärkeää palvella houkuttelevasti?
Se auttaa Kohoamaan koko ruokaa mutta myös maukkaampaa.
Miksi on tärkeää esitellä alkupalat houkuttelevasti?
Alkupalat tarjoa vieraillesi ensimmäinen kulinaarinen kokemus ja luo alustan loppuyön ajaksi. Mahdollisuus esitellä hienostuneita alkupaloja kuin ammattilainen auttaa tapahtumaasi erottumaan joukosta.
Kuinka esittelet ruokia viehättävästi?
Parhaat ruoan esittely- ja lautastekniikat
- Luo lautaselle korkeus.
- Leikkaa liha vaakasuoraan.
- Pelaa tekstuureilla.
- Käytä kontrastivärejä.
- Yhdistä esitys ravintolateemaan.
- Valitse oikeat lautaset.
- Tarjoile pienempiä annoksia.
- Käytä syötäviä lisukkeita ja koristeita.
Miksi pinnoitus ja koristelu on tärkeää ruokien esittelyssä?
Ruoka Ajattele… koriste tarjoaa positiivisen visuaalisen elementin, joka antaa ruoalle erityisen viimeistelyn. Se lisää harmoniaa ruoan järjestykseen tarjoilualustalla. Hyvin suunniteltu koristelu voi olla keskipisteenä ruokailijan katseen ohjaamiseen.
