Schm altzia myydään usein pienissä kylpyammeissa kosher-teurastamoissa ja joissakin hyvin varustetuissa ruokakaupoissa. Se on myös helppo valmistaa kotona, ja sen maku on yleensä parempi.
Voitko ostaa broilerin?
Kosher lihakaupat myyvät usein schm altsia. He varaavat usein myös kanan nahkaa ja rasvaa, joita voi ostaa renderöimiseen. Jos ostat schm altsia, voit parantaa makua keittämällä siihen lisää kuorta ja sipulia, kunnes kaikki on ruskistunut; tämä johtaa parempaan schm altziin ja arvokkaisiin gribeeneihin.
Missä ruokakaupassa on kananrasvaa?
Voit ehkä ostaa renderoitua kananrasvaa hyvin varustetusta supermarketista (jäähdytys- tai pakasteosastosta), mutta voit varmasti saada sen Teurastamo. Sulatettu rasva, joka myydään tynnyreissä, tarkoittaa, että saat puhdasta sulatettua kananrasvaa, josta on poistettu lihanpalat tai iho.
Mitä voin käyttää schm altzin sijasta?
Jos schm altzia ei ole saatavilla, ankanrasva tai sulatettu lehtiihra ovat hyviä vaihtoehtoja.
Onko schm altz sama asia kuin kananrasva?
Schm altz on vain toinen nimi renderoidulle kanan rasvalle. Sulatettu kananrasva on yksinkertaisesti jähmettynyttä kananrasvaa, joka on kypsennetty nestemäiseen muotoon.
