Raskas kerma vaahdottaa paremmin ja säilyttää muotonsa pidempään kuin kermavaahto. Siksi sitä suositellaan enemmän putkeen, leivonnaisten täytteisiin ja täytteisiin. Lisäksi raskaan kerman korkeampi rasvapitoisuus tekee siitä paremman sakeuttamisaineen kermaisille kastikkeille, kuten penne alla vodka, tai kermaisille keittoille, kuten vichyssoise.
Mihin voit käyttää paksua kuohukermaa?
20 tapaa käyttää jäljelle jäänyt paksu kuohuvaahtokerma:
- Valmista kermavaahtoa. …
- Kaada tilkka kahviin. …
- Kaada tilkka teetäsi. …
- Lisää suosikki kuumaan suklaaasi. …
- Tee puolet ja puoli. …
- Tee voita. …
- Käytä sitä maidon sijasta tai puolet suosikkikeittoresepteissäsi. …
- Käytä sitä alfredo-kastikkeen valmistamiseen.
Mitä eroa on raskaalla kermalla ja kermavaahdolla?
Raskas kerma ja kermavaahto ovat kaksi samanlaista rasvaista maitotuotetta, joita valmistajat valmistavat sekoittamalla maitoa maitorasvaan. Suurin ero näiden kahden välillä on niiden rasvapitoisuus. Raskas kerma sisältää hieman enemmän rasvaa kuin kermavaahto. Muuten ne ovat ravitsemuksellisesti hyvin samank altaisia.
Voinko käyttää paksua kuohukermaa tavallisen maidon sijaan?
Raskas kerma on mainio maidon korvike leivontareseptissä, mutta sitä on laimennettava hieman. Koska raskaan kerman rasvapitoisuus on 36–40 %, kun käytetään puoli kupillista raskasta kermaa sekoitettunapuoli kupillista vettä on paras vaihtoehto yhden kupillisen maitoa korvaamiseen.
Ravistatko voimakkaasti kuohuvaa kermaa ennen käyttöä?
Se riippuu vain siitä, kuinka kylmä kermasi on ja kuinka voimakkaasti ravistelet. Kun kermavaahto on valmis, käytä se heti tai säilytä se jääkaapissa ja käytä se 48 tunnin kuluessa. Sitä on hyvä käyttää sen jälkeen, mutta se alkaa tyhjentyä. Herätä se henkiin ravistamalla purkkia kunnolla.
