Joka tapauksessa sika on nyljettävä. Tarvitset terävän veitsen, pesuämpärin saippualla ja vedellä sekä veitsen teroittimen. Sitten varmistat, että siat ovat selällään. Voit käyttää perävaunua tai kuorma-auton sänkyä hyvän teurastustilan luomiseen.
Kuinka valmistelet sian teurastusta varten?
Sikateurastuksen vaiheet
- Vaihe 1: Tarkista sää. …
- Vaihe 2: Kuumenna vesi. …
- Vaihe 3: Asenna laitteesi. …
- Vaihe 4: Siirrä sika alueelle, jossa tainnutat sen. …
- Vaihe 5: Tainnutta sika. …
- Vaihe 6: Sulle veri (laske eläimen verta). …
- Vaihe 7: Ripusta ruho. …
- Vaihe 8: Polta.
Onko parempi nylkeä tai raapia sika?
Sikaa teurastettaessa voi olla poltettu tai nyljetty. Nylkeminen on nopeampaa, mutta polttaminen on suositeltava tapa, jos aiot tehdä pääjuustoa tai levavaushtia. Nyljetty ruho, valmis avattavaksi. Huomaa eläimessä oleva suuri rasvamäärä.
Kuinka kauan sian tulee roikkua ennen teurastusta?
MILLOIN JA MISSÄ TEURASTAT SIKOSI
Useimmat maanviljelijät odottavat mieluummin myöhään syksyn tai jopa alkutalven kylmiä päiviä ennen sikojen tappamista. Näet, valmiin ruhon täytyy roikkua ja jäähtyä vähintään 24 tuntia ennen kuin liha voidaan leikata ja suolata tai pakastaa.
Kuinka tappaa sian teurastusta varten?
Perinteisesti,sika teurastetaan veitsellä ja laitetaan sitten puu- tai metallikaukaloon ja suihkutetaan kuumalla vedellä karvojen poistamiseksi. Sitten sika poistetaan kaukalosta ja jäljelle jääneet karvat poistetaan veitsellä tai partakoneella, minkä jälkeen se pestään uudelleen kuumalla vedellä.
