Käytä suhdetta 1 tl jauhettua sinappia=1 rkl Dijon-sinappia. Keltainen sinappi tai ruskea sinappi: Jos sinulla ei ole Dijonia saatavilla, voit käyttää keltaista, ruskeaa tai jopa kivijauhettua sinappia. Käytetään samassa suhteessa 1 tl jauhettua sinappia=1 rkl keltasinappia.
Onko kivijauhettu sinappi sama kuin jauhettu sinappi?
Kuten nimestä voi päätellä, täysjyväsinappi valmistetaan näkyvistä sinapinsiemenistä, jotka on sekoitettu muiden ainesosien kanssa. Täysjyväsinappi, jota joskus kutsutaan kivijauhetuksi sinappiksi, on rakeinen rakenne, joka on loistava lisättäessä perunasalaattiin.
Mitä kivijauhettu sinappi tarkoittaa?
Mauste, joka valmistetaan jauhamalla ruskeita sinapinsiemeniä kivimyllyllä, jolloin saadaan karkeakuvioinen ruokalevite. Tyypillisesti mausteinen kivijauhettu sinappi on suosittu voileipälihan ja juustojen sekä monenlaisten makkaroiden lisäke.
Mihin voit käyttää jauhettua sinappia?
Sinapin jauhetun maku kehittyy, kun se liotetaan nesteeseen tuoden esiin pistävät yhdisteet. Sitä käytetään yleisesti mausterouheessa, salaattikastikkeissa, keitoissa ja happaman komponentin lisäämiseen täyteläisten kastikkeiden, kuten makaronien ja juustojen, leikkaamiseen.
Onko sinappilla parantavia ominaisuuksia?
Tämä glukosinolaatista johdettu yhdiste on vastuussa sinapin pistävästä mausta ja sillä uskotaan olevan tulehdusta estävä,antibakteerisia, sienilääkkeitä, syöpää ehkäiseviä ja haavoja parantavia ominaisuuksia (7).
