Sulatus kylmässä vedessä, 40 astetta tai alle, on turvallista ja paljon nopeampaa - vesi siirtää lämpöä paljon tehokkaammin kuin ilma - mutta se voi silti kestää tunteja. Minulla ei ole koskaan ollut paljon onnea mikroa altouunien sulatusasetuksen kanssa, joka voi alkaa kypsentämään osan ruoasta, kun loput ovat vielä jäässä.
Sulatako kylmä vesi tavaraa nopeammin kuin kuuma vesi?
Kuuman veden tulee aina sulattaa asiat nopeammin kuin kylmällä vedellä. Tämä johtuu siitä, että lämmön virtausnopeus kahden kohteen välillä kasvaa aina, kun niiden välinen lämpötilaero kasvaa.
Sulaako kana nopeammin kylmässä vedessä?
Sulatusmenetelmä: Sulatettu kylmässä juoksevassa vedessä.
Tulokset: Tämä menetelmä toimi hieman nopeammin kuin hiilihapotettu vesikylpymenetelmä, mutta kesti silti noin tunnin sulata kana kokonaan.
Pitäisikö sinun sulattaa kuumalla vai kylmällä vedellä?
Kun sulatat pakasteruokaa, on parasta suunnitella etukäteen ja sulattaa ne jääkaapissa, jossa se pysyy turvallisessa, tasaisessa lämpötilassa – 40 °F tai sen alle. Ruoan sulattamiseen on kolme turvallista tapaa: jääkaapissa, kylmässä vedessä ja mikroa altouunissa. Kiireessä? Ruokien valmistaminen pakastettuna on turvallista.
Voidaanko ruokaa sulattaa kylmässä vedessä?
Pakasteiden sulattaminen kylmässä vedessä.
Upota pakkaus tai pussi kylmään vesijohtoveteen. Vaihda vesi 30 minuutin välein. Jos käytät tätä menetelmää, sinäruoka tulee kypsentää ennen uudelleen pakastamista. Pienet liha-, siipikarja- tai äyriäispaketit voivat sulaa tunnissa tai vähemmän.
