Sikakala (Lachnolaimus maximus) (tunnetaan nimellä boquinete, doncella de pluma tai pez perro Meksikossa) on raasulaji, joka on kotoisin Länsi-Atlantin v altamerestä ja elää vaihtelevat Nova Scotiasta Kanadasta Pohjois-Etelä-Amerikkaan, mukaan lukien Meksikonlahti.
Onko sikakala snapper-tyyppi?
sikakala ei ole siansyöjä. Kyllä, molemmat nimet tunnistavat saman kalan, mutta slanginimi hog snapper on harhaanjohtava nimitys. Sikakala ei kuulu edes snapper-perheeseen. Hogfish ovat wrasse-perheestä.
Miltä sikakala maistuu?
Liha on vähärasvaista ja lumivalkoista, mieto maku ja makea pohjavire. Jos tilaat sen, se toimitetaan yleensä tuoreena, ei koskaan pakastettuna. Varmistaaksesi, että kala on tuoretta, haista se, jos siinä on kalan haju, se ei ole tuoretta. Monet väittävät, että sikakala maistuu makeamm alta kuin rypäle.
Onko sikakala hyvä syödä?
Sikakala on syötävää ja herkullista!Suolaveden kalana odottaisit sikakalalla olevan mieto maku ja huomattavan tuntuinen rakenne, mutta kuitenkin niillä, jotka Olen kokeillut sitä yleensä vertaa lihaa kampasimpukoihin. Sijanliha on lumivalkoista, pehmeää, hiutaleista ja makean pohjasävyä.
Miksi sikakala on niin kallista?
Sikakala on hieman kalliimpaa kuin muut kalat kysyntä-tarjonnan vuoksi. Toinen syy, miksi tämä kala on vähän harvinainen, on se, että Hogfish ei pure koukkua ja siimaa. Älykäs kala.… Hogfish käyttää pitkänomaista sikamaista kuonoaan etsimään ja laiduntamaan merenpohjaan hautautuneita äyriäisiä.
