Rasvat pilkoavat lipaasit, jotka hydrolysoivat glyserolin rasvahapposidoksia. Sappisuolat emulgoivat rasvat mahdollistaakseen niiden liukenemisen miselleinä chymessä ja lisätäkseen haiman lipaasien toiminta-alaa.
Mitkä rasvat ovat hyviä ruoansulatukselle?
Terveellisiä rasvoja on elintarvikkeissa, kuten avokadossa, saksanpähkinöissä, kookosöljyssä, gheessä ja kylmäpuristetussa oliiviöljyssä. Voit myös lisätä kananmunia ja kalaa, kuten lohta, sardiinia ja tonnikalaa, lisäämään terveellisten rasvojen määrää ruokavaliossasi. Aloita pikkuhiljaa näiden ruokien lisääminen ruokavaliossasi saadaksesi niistä terveelliset hyödyt!
Missä rasvat sulavat ruoansulatusjärjestelmässä?
Rasvansulatus alkaa vatsassa. Jotkut rasvansulatuksen sivutuotteista voivat imeytyä suoraan mahalaukkuun. Kun rasva pääsee ohutsuoleen, sappirakko ja haima erittävät aineita, jotka hajottavat rasvaa edelleen. Rasvansulatushäiriöitä ilmenee, kun jokin näistä prosesseista on ongelmallinen.
Mitkä rasvat ovat helpoimmin sulavia?
Rasvan sulavuus määräytyy sen sisältämien rasvahappojen mukaan. Tyydyttyneitä rasvoja on vaikea sulattaa; tyydyttymättömät rasvat ovat suhteellisen helposti sulavia. Mitä suurempi tyydyttyneiden rasvahappojen prosenttiosuus rasvassa on, sitä vaikeampi rasva on sulattaa.
Mikä entsyymi pilkkoo rasvoja?
Lipaasi – lausutaan "valehdusvauhti" – tämä entsyymi hajottaa rasvoja.
