Calabrian paprika on keskitulinen chili (25 000–40 000 Scovillen lämpöyksikköä).
Ovatko calabrialaiset chilit tulisempia kuin jalapenot?
Verrattuna jalapeño-referenssipisteeseemme (2 500 - 8 000 SHU) Calabrian paprikat ovat kolmesta kuuteentoista kertaa tulisempia kuin jalapeño-paprikat. … Se on epäilemättä askel jalapeñosta, mutta calabrialainen chili sopii hyvin kulinaariseen mausteisuuteen.
Miltä calabrialainen chili maistuu?
Nämä paprikat ovat kotoisin Calabrian alueelta Italiasta tai Italian "saappaat", jos niin haluat. Niiden makua kuvataan savuiseksi, suolaiseksi ja tietysti mausteiseksi. Tahnan tekemiseksi kuivatut Calabrian paprikat (peperoncino) murskataan oliiviöljyllä ja joskus suolalla ja etikalla.
Ovatko calabrialaiset chilit makeat?
Calabriassa on yli 300 aurinkoista päivää vuodessa, ja siellä on täydellinen ilmasto chilin kukoistamiseen. … Peperone Dolce – Yllättäen kaikki chilit eivät ole tuliisia ja mausteisia, ja tämä lajike on todella makea. Lisää tuoretta salaatteihin, paahdettua ja kuorittua sekä pastakastikkeisiin.
Mikä korvaa calabrialaisen chilin?
Anaheim-paprikat, chilihiutaleet ja Serrano-paprikat ovat kaikki erinomaisia calabrialaisen chilin korvikkeita. Niillä on samanlainen maku ja rakenne kuin Calabrian chilillä, ja niitä on paljon helpompi hankkia.
