Emaloitu valurauta on valurautaa, jonka pintaan on levitetty lasimainen emalilasi. Lasitteen sulatus valuraudaan estää ruostumista, poistaa metallin maustamisen ja mahdollistaa perusteellisemman puhdistuksen. Emaloitu valurauta soveltuu erinomaisesti hitaaseen kypsennykseen ja maun saamiseen ruoasta.
Kumpi on parempi valurauta vai emaloitu valurauta?
Voit valmistaa melkein mitä tahansa tavallisessa valuraudassa. Liian happamille elintarvikkeille, kuten tomaattikastikkeelle, emaloitu versio voisi kuitenkin olla parempi vaihtoehto. Jos lähdet telttaretkelle, jätä kalliit emaloidut pannut taakse. Valurauta sopii erinomaisesti fajitojen, aamiaisen ja täydellisen pihvin paistamiseen.
Onko hyvä käyttää emaloitua valurautaa?
1. Turvallisuus: Emaloidut valurautaastiat ovat terveellisiä ja turvallisia käyttää. Toisin kuin paljas valurauta, nämä astiat eivät reagoi ruoan kanssa. … Lämmönkestävyys: Emaloidut pannut ja kattilat voidaan kuumentaa korkeisiin lämpötiloihin (tosin ei niin korkealle kuin paljas valurauta), mikä tekee niistä suositun valinnan ruokien paistamiseen ja haudutukseen.
Onko emaloitu valurauta parempi kuin tavallinen?
Emalivalurauta on erittäin kestävää ja kätevää. Se käyttää emalipinnoitetta suojaamaan valurautaa, mikä tekee siitä paremman kypsennyksen liedellä ja uunissa sekä mukavamman puhdistaa. … Emalivalurauta voi joskus olla vain hieman kevyempi kuin tavallinen paljas valurauta, mutta älä mene lankaan.
Mitä ei voi valmistaa emaloidussa valuraudassa?
Emaloitu valurauta ei huuhtoudu.
Vaikka käytän tavallista valurautapannua monien eri ruokien valmistamiseen, vältän sen käyttöä happamissa ruoissa, kuten chili- ja tomaattikastikkeissa, koska happamat ruoat voivat vahingoittaa valuraudan mausteita ja mahdollisesti huuhtouttaa rautaa ja muita metalleja valmistamaani ruokaan.
