Peking-kastiketta käytetään kiinalaisessa ruoanlaitossa, etenkin Pekingin alueen ruoanlaitossa. Tämä kastike on makea ja hieman mausteinen, usein verrattuna grillikastikkeeseen, koska sitä käytetään grillattujen ja paahdettujen ruokien kanssa. Se valmistetaan usein ainesosista, kuten etikasta, soijakastikkeesta tai -tahnasta ja erilaisista mausteista.
Mikä on Peking-kastike?
Se on makea mutta suolainen kastike, joka sopii erittäin hyvin kampasipuliin. Kiinassa käytämme tämäntyyppisiä kastikkeita paitsi dippikastikkeena, myös paistamiskastikkeina. Ravintolassa tarjottavassa peking-kastikkeessa käytetään yleensä paahdetun peking-ankan öljyä, joka on vaalean punertavanruskea.
Onko Peking-kastike sama kuin hoisin-kastike?
Hoisin-kastike on valmistettu soijapastasta, valkosipulista, chilistä ja erilaisista mausteista, ja se voi sisältää sokeria ja etikkaa. Hoisin-kastiketta kutsutaan joskus myös nimellä Peking-kastike, koska sitä käytetään pekingin ankan valmistuksessa.
Onko Peking-kastike kuin hapanimelä?
Miltä Peking-kastike maistuu? Peking-kastike on makea, mausteinen, kun taas on myös suhteellisen suolaista. Kuvittele, että se on makea-hapan maku. Se on myös suhteellisen paksua ja koostumukseltaan tummaa.
Mitä Peking tarkoittaa kiinalaisessa ruoassa?
Peking Pork (kiina: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) on liharuoka, joka on käännetty väärin. Nimi kiinaksi tarkoittaa "Capital Rib", nimi, joka on yleisempi Taiwanissa jaulkomailla kuin itse Manner-Kiinassa. … Pääkaupunki viittaa Nanjingin pääkaupunkiin, alueeseen, jolta makean ja hapan ruoanlaitto on peräisin Kiinasta.
