Kääri se muovikelmuun ja aseta se uudelleensuljettavaan muoviseen pakastepussiin. Päiväys taikinapussit ja laita ne välittömästi pakastimeen. taikinasi voidaan pakastaa jopa neljä viikkoa.
Kuinka patonkitaikina säilytetään?
Taikina säilyy noin kolme päivää jääkaapissa; on kuitenkin parasta käyttää se 48 tunnin kuluessa. Tämä on paras tapa jäähdyttää taikinasi. Kun taikina on vaivattu, laita se kevyesti öljyttyyn suureen kulhoon. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja laita jääkaappiin.
Voitko pakastaa leipätaikinan toisen kohotuksen jälkeen?
Kyllä on mahdollista pakastaa jo kerran kohonnutta pizza- ja leipätaikinaa, joka sisältää hiivaa. Hiiva kuolee pois korkeammissa lämpötiloissa, mutta pysyy suhteellisen ennallaan jäädytettynä (voit myös pakastaa tuorehiivapaloja myöhempää käyttöä varten).
Voitko pakastaa kypsentämättömän leipätaikinan?
Tee taikinasi reseptiohjeiden mukaan ja anna taikinan nousta. Taputtele taikina takaisin ja muotoile taikinasta joko sämpylöitä tai leipää. Jäähdytä taikina joko kevyesti voideltuun uunipellille tai uunivuokaan. … Kun se on jäätynyt, poista se vuoasta/tarjottimesta ja kääri tiukasti kalvoon tai sulje pakastinpussiin.
Kohoaako taikina pakastamisen jälkeen?
Kun taikina on jäätynyt, ota se pakastimesta ja kääri tiiviisti joko muovikelmuun tai alumiinifolioon. … Se kestää kauemmin kuintavallista, että taikina kohoaa jopa kaksinkertaiseksi, jos sitä ei olisi ollut pakastettu. Lyö taikina alas, muotoile se ja anna sen kohota toisen kerran ennen paistamista.
