Laita pakastimeen erittäin kovaksi. Siirrä gallonan kokoiseen pussiin ja säilytä pakastimessa aina, kun haluat jäähdyttää jotain herkullisella vaniljakermarouheella! (Ajattele kaurapuuroa, kaakaota, ranskalaista paahtoleipää, jäätelön päällä jne.)
Voidaanko nukkakermaa pakastaa?
Kaikki pakastetut tuotteet tulee sulattaa hitaasti ja kokonaan jääkaapissa. Pauls-jogurttia astioissa tai kattiloissa, smetanaa ja Dollop-kermaa ei saa pakastaa.
Tuleeko pakastekerma sen?
On tärkeää huomata, että pakastettu-sitten sulatettu raskas kerma ei vaahdota yhtä hyvin kuin tuore raskas kerma. Raskaan kerma muodostaa jääkiteitä, mitä pidempään se on pakastimessa, ja lisätty vesipitoisuus estää kermasta muodostumasta yhtä paksuksi kuin raskas kerma.
Mitä tapahtuu, jos laitat kerman pakastimeen?
Homogenoidussa kermassa on tasaisesti jakautuneita rasvamolekyylejä, mutta pakastusprosessissa rasvamolekyylit voivat kasautua yhteen, jolloin saadaan rakeinen ulkonäkö. … Kerman tulee vatkata, mutta valitettavasti se ei välttämättä menetä kaikkea rakeisuuttaan ja jos se on kerran jäädytetty, sitä ei saa pakastaa uudelleen vatkauksen jälkeen.
Voitko pakastaa kaksoiskermaa sen laatikossa?
Ei, emme suosittele tuplakerman pakastamista pakkauksessa, jossa ostit sen. Jotta kaksoiskerma jäädytetään ilman onnettomuuksia, sinun onvarmista, että kerma voi laajentua, kun se jäätyy.
