Pakastetun baklavan pakastaminen Paistettu, täysin jäähtynyt baklava voidaan kääriä ja pakastaa jopa neljä kuukautta. Haluan kääriä sen pieniin eriin (noin puoli tusinaa palaa), jotta minun ei tarvitse sulattaa koko pannua, kun haluan herkkua. Kääri tiukasti vähintään neljään muovikelmuun ja laita vetoketjulliseen pakastepussiin.
Kuinka kauan ennen kuin baklava pilaantuu?
Voit esimerkiksi säilyttää baklavaerän helposti huoneenlämmössä viikon ajan ilman, että se huononee. Mitä tulee jääkaapissa säilyttämiseen, se on turvallista säilyttää kymmenen päivää tai korkeintaan kaksi viikkoa, mutta muista, että rapeus ja rakenne yleensä menevät huononevat ajan myötä.
Miten lämmität pakastetun baklavan?
Ihmiset eivät kuitenkaan yleensä kypsennä baklavaansa liikaa, vaan voivat lämmittää jälkiruoan uunissa matalalla lämpötilalla. Kuumenna baklava uudelleen antamalla sen jäähtyä ennen kuin laitat sen uuniin. Muista, että et halua lämmittää uudelleen ja sitten paistaa sitä uudelleen.
Kuinka säilytät paistettua baklavaa?
Se tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa, joko huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Säilyttäminen huoneenlämmössä säilyttää rapeuden. Jos pidät baklavastasi pureskeltavasta ja hieman kovempaa, säilytä se jääkaapissa.
Miten pidät baklavan rapeana?
Käytä erittäin alhaista lämpöä (jopa kaasu 1-2), mutta 2-3 tuntia. Näin filo kypsyy ilmanpalamaan. Vaikka siirappi kaadetaan päälle, se pysyy mukavana ja rapeana. Tämä on yksi parhaista tavoista, koska mielestäni on taidetta tehdä baklava, joka on rapea ja märkä.
