Jos olet ylimaustanut keiton, muhennoksen tai kastikkeen, voit korjata ongelman laimentamalla astiaa. Lisää tilkka tai kaksi vettä ja maista ruoka. Lisäämällä vettä annoksesi kokonaismaku heikkenee, mutta jos olet ylimaustanut, tulokset voivat olla positiivisia.
Miten korjaat liikaa mausteita?
Jos valmistat keittoa tai muhennos, lisää vettä, suolatonta liemiä, mitä tahansa maidotonta maitoa (kookospähkinästä kauraan) tai kermaa ylimääräisen laimentamiseksi mauste. Ruoan tilavuuden lisääminen levittää mausteen tai suolan ja tekee jokaisesta annoksesta maukkaamman.
Kuinka korjaat suolaista ruokaa?
Jos astiassasi on liikaa suolaa, rasvan lisääminen on hyvä tapa vähentää liian suolaista makua. Kerma, jogurtti ja voi sopivat hyvin suolan leikkaamiseen – mutta muista lisätä hitaasti. Wolfgang käyttää ripauksen hunajaa hernekeittossaan. Maun tasapainottamiseksi hän lisää hieman sitruunamehua happamuuden lisäämiseksi.
Miten käsittelet maustettua ruokaa?
Tässä on parhaat vaihtoehdot liiallisen suolaisen ruoan korjaamiseen:
- Tee enemmän reseptistäsi. Aloitetaan ilmeisimmästä: tee enemmän. …
- Pakkaa annoksesi. …
- Lisää tärkkelys. …
- Laimenna astiasi nesteellä. …
- Viimeinen vaihe: Mausta uudelleen, mutta ei suolalla!
Kuinka korjaat maustetun curryn?
Voit kokeilla muutamia erilaisia korjaustoimenpiteitäpoista suolainen maku
- Lisää peruna. Se on hyvä ensimmäinen yritys, jos sinulla on perunat käsillä, mutta tuloksista kiistellään. …
- Lisää sokeria. …
- Lisää jogurttia tai kookosmaitoa. …
- Lisää sipuli-tomaattipasta. …
- Tyhjennä neste. …
- Keitä Chapati-taikinalla.
