Karboksyylihapporyhmä sisältää C=O:n. (karbonyyli), jossa on ylimääräinen OH-ryhmä kiinnittyneenä hiileen. … O-H-sidoksen elektronit jäävät taakse ja muodostavat negatiivisen varauksen tuloksena olevaan karboksylaattianioniin. Muodostunut suola on paljon vesiliukoisempaa.
Onko karboksylaatti veteen liukoinen?
Liukoisuus. Karboksyylihappojen liukoisuus veteen on samanlainen kuin alkoholien, aldehydien ja ketonien liukoisuus. Hapot joissa on alle noin viisi hiiltä, liukenevat veteen; suuremman molekyylipainon omaavat ovat liukenemattomia suuremman hiilivetyosuuden vuoksi, joka on hydrofobinen.
Liukoavatko karboksylaattianionit veteen?
Vesiliukoiset karboksyylihapot ionisoituvat hieman vedessä muodostaen kohtalaisen happamia liuoksia. Niiden vesiliuoksilla on tyypillisiä hapoille ominaisia ominaisuuksia, kuten lakmus muuttuu sinisestä punaiseksi. Karboksyylihapon dissosioituessa muodostunutta anionia kutsutaan karboksylaattianioniksi (RCOO−).
Mikä karboksyylihapoista tai karboksylaattisuoloista liukenee parhaiten veteen?
Nämä tiedot osoittavat myös, että karboksylaattisuolan vesiliukoisuus on paljon korkeampi kuin vastaavan karboksyylihapon. Tämä korkeampi liukoisuus johtuu funktionaalisen ryhmän ionisesta luonteesta ja negatiivisesti varautuneen funktionaalisen ryhmän lisääntyneestä vuorovaikutuksesta ( CH3(CH2))4CO2 –,esimerkiksi) vedellä.
Miksi karboksyylihapot eivät liukene veteen?
Huomautus: Korkeammat karboksyylihapot eivät liukene helposti veteen alkyyliketjun lisääntyvän hydrofobisuuden takia. Nämä pidempiketjuiset hapot liukenevat mieluummin vähemmän polaarisiin liuottimiin, kuten eettereihin tai alkoholeihin.
