Vinkki: Tee valmiiksi käärityt (kypsentämättömät) tamaalit uudelleensuljettaviin pakastepusseihin tai ilmatiiviisiin pakastesäiliöihin ja pakasta ne enintään 6 kuukaudeksi. Höyrytä ne ohjeiden mukaan ennen tarjoilua.
Voinko pakastaa keitetyt tamaleet?
Ehdottomasti! Keitetyt tamaleet säilyvät jääkaapissa jopa viikoksi tai pakastimeen pariksi kuukaudeksi. Uudelleenlämmitysprosessi on sama kuin jos ne olisivat kypsentämättömiä, varsinkin jos ne ovat kovapakastettuja. Heitä ne vain höyrystimeen, niin niistä tulee jälleen upea koostumus!
Pakastetaanko tamalesia ennen höyrytystä vai sen jälkeen?
Tamaleja pakastettaessa ne yleensä pakastetaan keitettynä. … On parempi pakastaa keitetyt tamaleet, koska kypsentämättömät täytteet voivat muuttaa makua ja rakennetta pakastettuina, joten tamalien pakastaminen kypsennyksen jälkeen säästää enemmän makua, rakennetta ja laatua.
Kuinka pakastetaan ja lämmitetään tamales?
Höyrytystä varten ota tamales pussista ja laita kuumaan höyrystimeen 15–20 minuutiksi sulasta (5–10 minuuttia enemmän, jos se on jäätynyt). Uunissa paistamista varten esilämmitä uuni 325:een. Ota tamalit pussista, kääri folioon ja aseta ne pellille. Paista 15-20 minuuttia, jos se on sulanut, ja 20-25 minuuttia, jos se on jäätynyt.
Kuinka kauan voit pakastaa kotitekoisia tamaleja?
Laita kotitekoiset tamaleesi pakastimeen, jossa ne säilyvät kuusi kuukautta.
