Hapankaali on uskomattoman ravitsevaa ja terveellistä. Se tarjoaa probiootteja ja K2-vitamiinia, jotka tunnetaan terveyshyödyistään, sekä monia muita ravintoaineita. Hapankaalin syöminen voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi, parantamaan ruoansulatusta, vähentämään tiettyjen sairauksien riskiä ja jopa laihtumaan.
Mitä sivuvaikutuksia hapankaalilla on?
Tutkimuksissa havaittiin, että hapankaali aiheutti tulehdusta paikallisesti, mutta toistuva nauttiminen voi johtaa ripuliin. Jotkut tutkimukset osoittivat hapankaalin syöpää estäviä vaikutuksia, kun taas toiset keskittyivät vuorovaikutukseen monoamiinioksidaasin estäjien (MAO-estäjien) kanssa.
Kuinka paljon hapankaalia kannattaa syödä?
Jos olet uusi fermentoitujen ruokien syömisessä, aloita 1 ruokalusikallisella hapankaalia tai 1 suolakurkku päivässä. Pyri syömään niitä päivittäin jokaisen aterian yhteydessä. Käytetyt juomat, kuten vesikefir, maitokefiiri ja kombucha, aloita 1/4 kupista juotavaa.
Onko hapankaali hyvä sinulle?
Kämisprosessin aikana syntyy hyödyllisiä probiootteja eli "eläviä bakteereja", ja nämä probiootit antavat hapankaalille suurimman osan sen terveyshyödyistä. Hapankaali on hyvä ravintokuidun muoto ja sisältää C- ja K-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia ja fosforia.
Onko hapankaali parempi kuin probiootit?
Hapankaali sisältää paljon enemmän laktobasilleja kuin jogurtti, joten se on erinomainen lähdeprobiootti. Purema tai kaksi kaalia muutaman päivän välein – tai aina, kun vatsasi on järkyttynyt – voi auttaa hoitamaan haavaista paksusuolentulehdusta ja ärtyvän suolen oireyhtymää.
