Juustokakkua ei keksitty New Yorkissa. Mutta kaupungin maahanmuuttajaleipurit muokkasivat ja mainostivat versiota, josta tuli kuuluisa ympäri maailmaa. Vuosisatojen ajan ihmiset leipoivat juustokakkuja eri puolilla Eurooppaa suolaisella maanviljelijän juustolla, sanoi Joan Nathan, juutalais-amerikkalaisen ruoanlaiton asiantuntija.
Mistä on New Yorkin juustokakku?
Annos NY-juustokakun luomisesta on Arnold Reubenille, joka tunnettiin myös omista voileipistään. Reuben syntyi Saksassa, mutta muutti Amerikkaan nuorena. NY-tyylinen juustokakku oli itse asiassa kokeilu, jonka Reuben teki juustopiirakan kanssa.
Tuloiko juustokakku New Yorkista?
Vaikka monet olettavat, että juustokakku on peräisin New Yorkista, se juontaa juurensa paljon pidemmälle! Yli 4 000 vuotta sitten viidennellä vuosisadalla eKr. muinaiset kreikkalaiset Samoksen saarella loivat aikaisimman tunnetun juustokakun.
Onko amerikkalainen juustokakku sama kuin New York?
Mitä eroa on New Yorkin juustokakun ja tavallisen välillä? … Tavallinen juustokakku käyttää paksua kermaa ja smetanaa ohentamaan taikinaa ja luomaan silkkisemmän, kermaisemman koostumuksen. New Yorkin juustokakku painaa tuorejuustoa, minkä vuoksi se on niin tiheää ja täyteläistä.
Kuka keksi New Yorkin juustokakun?
Arnold Reuben, Reuben's Restaurant and Delicatessen- ja The Turf Restaurantin omistaja, tunnustetaan uudenYorkin juustokakku 1920-luvulla.
