Yakitori-mausteet jaetaan ensisijaisesti kahteen tyyppiin: suolainen tai suolainen-makea. … Suolaisen-makean lajikkeen taaraa varten käytetään erikoiskastiketta, joka koostuu mirinistä, sakesta, soijakastikkeesta ja sokerista. Muita yleisiä mausteita ovat jauhettu cayennepippuri, shichimi, japanipippuri, mustapippuri ja wasabi oman maun mukaan.
Miltä yakitori-kastike maistuu?
Miltä kana-yakitori maistuu? Japanilainen yakitori kypsennetään klassisesti pienissä hiiligrillissä. Hiilellä kypsentäminen antaa hieman savuisen maun, joka on yksinkertaisesti herkullinen. Kastikkeessa on makea ja suolainen makutasapaino.
Onko yakitori-kastike sama kuin teriyaki?
Yakitori ja teriyaki-kastike ovat valmistustav altaan hyvin samank altaisia. Molemmat käyttävät sokeria ja soijakastiketta. Erona on se, että yakitorikastikkeessa on myös miriiniä ja teriyakiin lisätään vähän hunajaa. … Teriyaki on myös hieman maustettua lisäämällä seokseen inkivääriä ja valkosipulia.
Mikä on yakitori-mauste?
Tare, yleinen yakitori-mauste, on kuorrute, joka koostuu soijakastikkeesta, sakesta, ruskeasta sokerista ja makeasta mirinistä (japanilainen riisiviini). Jos ruokakomerossasi ei ole taaraa, teriyaki-kastike on loistava korvike. Togarashi ja ripaus sitruunaa.
Mikä on lämpötila yakitorissa?
Valmista grilli korkealla lämmöllä kypsennystä varten, noin 450°F. Pujota 4–5 kanapalaa kuhunkin vartaanvuorotellen vihreän sipulin paloilla. Laita vartaat grilliin ja kypsennä noin 10 minuuttia samalla usein käännellen, kunnes kana on kevyesti hiiltynyt ja kana on kypsää (sisälämpötila 165°F).
