Tartrazine, jota kutsutaan myös nimellä FD&C yellow 5, on keinotekoinen (synteettinen) elintarvikeväri. Se on yksi useista atso-elintarvikeväreistä, joita valmistetaan öljytuotteista. Keinotekoisia elintarvikevärejä käytetään tekemään ruoasta visuaalisesta näkökulmasta esteettisempää.
Mistä keltainen elintarvikeväri on tehty?
Toinen luonnollinen elintarvikelisäaine, jota olet todennäköisesti käyttänyt, on kurkuma, jota lisätään sinappiin antamaan syvän keltainen väri. Kurkumaa saadaan Intiassa kasvavan kasvin maanalaisesta varresta, ja sitä käytetään yleisesti mausteena intialaisessa ruoassa.
Miksi keltainen väriaine on haitallista sinulle?
Tutkijat havaitsivat, että vaikka tämä elintarvikeväri ei ollut heti myrkyllinen valkosoluille, se vahingoitti DNA:ta ja sai solun muuntumaan ajan myötä. Kolmen tunnin altistuksen jälkeen keltainen 5 aiheutti vaurioita ihmisen valkosoluille jokaisessa testatussa pitoisuudessa.
Onko keltainen väri haitallista?
Jotkut väriaineet voivat sisältää syöpä -aiheuttavat kontaminanttejaVaikka useimmat elintarvikevärit eivät aiheuttaneet haitallisia vaikutuksia myrkyllisyystutkimuksissa, on olemassa jonkin verran huolta mahdollisista kontaminanteista väriaineet (28). Punainen 40, keltainen 5 ja keltainen 6 voivat sisältää kontaminantteja, jotka ovat tunnettuja syöpää aiheuttavia aineita.
Mitä keltainen 6 on valmistettu?
FD&C Yellow 6 on synteettinen väriaine, joka on valmistettu öljystä; tämä väriaine on FDA:n hyväksymä käytettäväksi elintarvikkeissa, lääkkeissä ja kosmetiikassa.
