Oikein pakastettuna ja säilytettynä tuotteet säilyvät 8-10 kuukautta pakastimessa, mikä tekee siitä yhden parhaista säilytystavoista.
Kuinka pakastat tuoretuotteet?
Pakasta hedelmät ja vihannekset nopeasti levittämällä ne yhtenä kerroksena reunuksellisella pellillä. Kun tuotteet ovat jäätyneet kiinteäksi, säilytä ilmatiiviissä astioissa tai pakastepusseissa. Täytä kovasivuiset astiat yläosaan ja poista mahdollisimman paljon ilmaa pakastepusseista. Muista päivätä paketit.
Mitä tuotteita ei saa pakastaa?
9 Hedelmät ja vihannekset, joita et saa koskaan pakastaa
- Selleri. Pakastaminen saa selleri löystyä ja pehmeää, ja maku on epämiellyttävä. …
- Sitrus. Sitrushedelmät muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi jäätymisen jälkeen. …
- kurkut. …
- Vihreät paprikat. …
- salaatti. …
- Persilja. …
- Perunat. …
- Retiisit.
Mitä vihanneksia ei voi pakastaa?
Asioita, joita ei saa jäädyttää
- Hedelmät ja vihannekset, joissa on korkea vesipitoisuus (selleri, kurkut, salaatti, retiisit, meloni). …
- Kermapohjaiset tuotteet - (smetana, kevyt kerma, jogurtti, vaniljakastike). …
- Pehmeät juustot - (tuorejuusto, vuohenjuusto, raejuusto ja muut levitettävät juustot)
- Mayo - Se erottuu.
Mitä tapahtuu, jos pakastat vihannekset ilman valkaisua?
Blanšointi auttaa vihanneksia säilyttämään eloisat värinsä ja säilyttämään neravinteita ja pysäyttää entsyymejä, jotka muuten johtaisivat pilaantumiseen. Vihannesten pakastaminen ilman valkaisua johtaa ensinnäkin haalistuneeseen tai sameaseen väriin sekä epämukavaan makuun ja koostumukseen.
