Kokeile rypäleensiemenöljyä, rypsiöljyä tai auringonkukkaöljyä 1/1 korvikkeena seesamiöljylle. Etsi luomuversiot näistä öljyistä, jos voit. Niillä kaikilla on neutraali maku, ja ne ovat melko vaihdettavissa plan seesamiöljyn kanssa.
Kuinka teet seesamiöljyä?
Lisää pannulle ¼ kuppi paahdettuja seesaminsiemeniä ja 1 kuppi auringonkukkaöljyä. Aseta pannu liedelle ja kuumenna varovasti noin kaksi minuuttia. Jos suunnittelet ruoanlaittoa näillä öljyillä, varmista, että kaikki käytetyt ainekset ovat elintarvikelaatuisia ja turvallisia kuluttaa. Kun seos on kuumennettu, lisää se tehosekoittimeen.
Onko seesamiöljyllä eroa?
Paahtoprosessi vahvistaa seesamiöljyn makua. … Mutta tämä lisätty maku tekee paahdetusta seesamiöljystä paremman viimeistelyyn kuin ruoanlaittoon. Sillä on alempi savupiste kuin tavallisella seesamiöljyllä, jota käytämme matalaan paistamiseen tai paistamiseen, enimmäkseen samalla tavalla kuin käyttäisimme neutraalia öljyä, kuten rypsiöljyä tai rypäleensiemeniä.
Voinko käyttää seesaminsiemeniä seesamiöljyn sijaan?
Paahdetut tai paahdetut seesaminsiemenet ovat loistava makukorvike, jos et tarvitse öljyä toimimaan reseptisi sideaineena. Käytä maun korvikkeena pieni määrä paahdettuja seesaminsiemeniä. Paahdetut seesaminsiemenet voivat helposti voittaa annoksesi maun.
Miltä seesamiöljy maistuu?
Kevyt seesamiöljy on valmistettu raa'ista seesaminsiemenistä. Siinä on maanläheinen, pähkinäinen maku ja korkeasavupiste (410 - 446°F), mikä tekee siitä sopivan uppopaistamiseen. Paahdettu seesamiöljy on valmistettu paahdetuista seesaminsiemenistä.
